Critical Collaboration in Food and Nutrition Education in Schools: A Methodological Strategy for Teacher Training

Autores

  • Maria de Fátima Gomes da Silva Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
  • Virgínia Campos Machado Federal University of Bahia
  • Luciana Neri Nobre Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri
  • Elvira Maria Godinho Aranha Pontifical Catholic University of São Paulo
  • Nadja Maria Gomes Murta Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri
  • Agnes Maria Gomes Murta Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri
  • Ana Carolina Souza SILVA Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri

Palavras-chave:

Educação Alimentar e Nutricional, Educación Alimentaria y Nutricional, Food and Nutrition Education, Capacitação de Professores, Formación del Professorado, Teacher Training, Ensino Fundamental, Educación Primaria, Education, Primary.

Resumo

Objectives: Provide teacher training focusing on the development of Food and Nutrition Education (FNE) strategies for elementary schools based on critical collaboration. Methods: This is an intervention research based on Sociohistorical Psychology and Critical Collaborative Research (CCR). These theoretical frameworks are characterized by the shift in the perspectives of neutrality and by the commitment to produce knowledge through first-hand lived experience not only to describe it but also to modify it. Fifteen elementary school teachers and four pedagogical supervisors from three municipal schools of the city of Diamantina, Minas Gerais state, Brazil participated in the FNE teacher training program. Results: The development of the FNE teacher training program included eight reflective sessions that were carried out during the year 2015, in which the concept of FNE was discussed. Moreover, the analysis of the curriculum matrix was carried out enabling the teachers to identify the programmatic contents in which they could plan teaching activities including FNE in an interdisciplinary manner in different school grades, according to the level of difficulty in including it. The reflective sessions were carried by a team of researchers with different backgrounds and interests in the fields of Nutrition, Psychology, and Education. Conclusions and Implications: The reflective sessions contributed to the collective construction of knowledge on how to promote healthy eating in schools.

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Biografia do Autor

Maria de Fátima Gomes da Silva, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Professora do departamento de Nutrição da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e doutoranda em Educação: Psicologia da Educação pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo- PUC-SP. Atualmente pesquisa sobre a Formação de professores do ensino fundamental de escolas públicas sobre Educação Alimentar e Nutricional.

Virgínia Campos Machado, Federal University of Bahia

Phd. School of Nutrition. Department of Sciences of Nutrition. Federal University of Bahia

Luciana Neri Nobre, Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri

Phd. Department of Nutrition, Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri.

Elvira Maria Godinho Aranha, Pontifical Catholic University of São Paulo

Phd. Department Educational Psychology. Pontifical Catholic University of São Paulo

Nadja Maria Gomes Murta, Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri

Phd. Department of Nutrition, Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri,

Agnes Maria Gomes Murta, Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri

Phd. Department of Nutrition, Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri

Ana Carolina Souza SILVA, Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri

Master. Department of Nutrition, Federal University of Vales of Jequitinhonha and Mucuri

Referências

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Brasil. Lei n.13.666, de 16 de maio de 2018. Altera a Lei n.9.394, de 20 de dezembro de 1996 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional), para incluir o tema transversal da educação alimentar e nutricional no currículo escolar.

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Arquivos adicionais

Publicado

2018-12-27

Como Citar

Silva, M. de F. G. da, Machado, V. C., Nobre, L. N., Aranha, E. M. G., Murta, N. M. G., Murta, A. M. G., & SILVA, A. C. S. (2018). Critical Collaboration in Food and Nutrition Education in Schools: A Methodological Strategy for Teacher Training. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição - RASBRAN, 9(2), 52–59. Recuperado de https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/835

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