Avaliação do consumo alimentar de crianças menores de dois anos institucionalizadas em creches no município de São Paulo

  • Clara Korukian Freiberg
  • Sonia Tucunduva Philippi
  • Greisse Viero da Silva Leal
  • Marcelle Flores Martinez
  • Maria Eunice Waughan da Silva
Palavras-chave: Avaliação Nutricional, Creches, Consumo Alimentar, LACTENTES

Resumo

Objetivo: Avaliar o consumo alimentar de crianças menores de dois anos, de ambos os gêneros, institucionalizadas em creches no município de São Paulo. Métodos: A população de estudo foi composta de 150 crianças entre 4 e 24 meses. Os dados de consumo alimentar foram obtidos pela pesagem direta dos alimentos oferecidos na creche e por recordatório complementar das 24 horas. O cálculo do valor de energia, macro e micronutrientes foi realizado por meio do software Virtual Nutri (PHILIPPI et al 1996), comparando com os padrões de referência das DRIs. Resultados: A população das três creches avaliadas foi semelhante quanto aos aspectos culturais e socioeconômicos. A média do consumo alimentar nas três creches atingiu as recomendações para lipídios, excedeu em carboidratos, proteínas e em cálcio. Não foram atingidas as recomendações de vitamina A e ferro nas idades entre 6 e 12 meses. As crianças chegavam às creches com a primeira refeição realizada, e todas elas fizeram uma última refeição em casa. Conclusão: Considerando os resultados encontrados,torna-se imprescindível um programa de vigilância nutricional, uma vez que as instituições não conseguem atingir 100% das recomendações dietéticas para as crianças.

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Publicado
2014-05-11
Como Citar
Freiberg, C. K., Philippi, S. T., Leal, G. V. da S., Martinez, M. F., & da Silva, M. E. W. (2014). Avaliação do consumo alimentar de crianças menores de dois anos institucionalizadas em creches no município de São Paulo. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição - RASBRAN, 4(1), 17-21. Recuperado de https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/122
Edição
Seção
Artigos Originais