Peixoto, T., Cotta Lobo Leite Carneiro, A. e Cardoso, L. (2020) “Análise do binômio tempo e temperatura de preparações à espera para distribuição em um restaurante universitário”, Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 11(1), p. 142–161. doi: 10.47320/rasbran.2020.1826.